Печь конвекционная unox xеbc-16EU-E1R — Воротынск

Для ресторана

Технические характеристики Печи конвекционной UNOX ХЕВС-16EU-E1RКоличество уровней: 16 Размер противней: 600х400 мм Расстояние между уровнями: 80 мм Температурный диапазон: 35 °C. 260 °C Габаритные размеры: 882x1043x1866 мм Мощность: 35 кВт Напряжение: 380 В Вес: 177 кгОсобенностиСенсорная панель управления MASTER. Touch PLUSЧетыре реверсивных вентилятораВосемь скоростей вращения вентилятораВозможность создания 256 рецептов, до 9 этапов приготовления за один циклТехнология MIND. MapsТехнология Dry. MaxiТехнология Steam. MaxiРаспашная стеклянная дверьАвтоматическая мойка Rotor. KLEANПодключение к водопроводу и канализацииОписаниеУникальные возможности печиПечь конвекционная UNOX XЕBC-16EU-E1R предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (хлеб, круассаны, пицца, слоеное тесто, печенье, профитроли, кексы и куличи). Печь работает в следующих режимах: Пар при температуре от +35 °С до +130 °СКонвекция без использования пара от +30 °С до +260 °СКонвекция с добавлением пара от +70 °С до +260 °СПанель управления MASTER. Touch — что может быть проще? С помощью панели управления MASTER. Touch Вы контролируете каждую секунду процесса приготовления. И не важно, в чьих руках это оборудование — опытного специалиста или начинающего повара. UNOX визуализировала все технологические действия печи и пользоваться ей можно без обучения. Здесь все понятно на уровне интуиции — шкала с цветовой градацией, расположенная под названием продукта, отображает степень его готовности. Вы просто загружаете ингредиенты, выбираете режим обработки и ждете сигнал таймера. Для большей наглядности реализована возможность добавления фотографий блюд в высоком качестве. А благодаря встроенной памяти не придется каждый раз вводить программу приготовления вручную. Создавайте и группируйте 256 индивидуальных рецептов, в каждом из которых может быть до 9 шагов. Совершенство — в точностиТехнология MIND. Maps — графическая карта, отображающая производственные процессы. С помощью карандаша MASTER. Touch Вы можете рисовать и корректировать графики температуры, микроклимата, скорости вращения вентилятора или иных параметров для любого отрезка времени. Наглядное управление приготовлением блюд помогает как начинающим поварам, так и Шефам.