Менеджер по производству "Эссен-Пекарня" — Москва

Продажи Полный день Требуемый опыт работы: Более 3 лет

Обязанности: Осуществлять руководство производственной деятельностью смены подразделения собственного производства в магазине, Обеспечивать бесперебойное снабжение ассортимента готовой продукции надлежащего качества, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления товаровРеагировать на изменение объёма продаж и вкусов (спроса) покупателей, обрабатывать информацию и делать анализ в области товара и услуг; Составлять заявки и отправлять поставщикам; Контролировать выкладку готовой продукции; Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления блюд и изделий, нормами закладки сырья, выходом готовой продукции; Составлять ежедневные отчеты по реализации и списании продукции, анализ этих отчетов. Требования: Иметь профессиональное образование, опыт работы в сфере пищевого производства. Организацию и технологию производства салатов, мясных, рыбных, кулинарных, хлебных и кондитерских изделийАссортимент и требования к качеству приготовленных изделий и полуфабрикатовПравила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатовКалькуляцию салатов, мясных, рыбных, хлебных, кондитерских и кулинарных изделий и цены на нихПравила и сроки хранения годовых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Условия: График работы 5/2; Трудоустройство согласно ТК РФ; Своевременная заработная плата; Возможность карьерного и профессионального роста; Участие в корпоративных мероприятиях.