Расстоечный шкаф — Архангельск

Для ресторана

После того, как пекарь или кондитер вымесил дрожжевое тесто и сформировал из него изделие, оно теряет часть своего объема. Вернуть тесту потерянный объем можно, если на время поместить его в среду с определенным температурным режимом. Именно для этого и используют расстоечные шкафы, внутри которых создается определенный уровень влажности и температуры. Мы предлагаем Вам расстоечные шкафы разных производителей: «Чувашторгтехника» Шкафы под противни: ШРТ-4-02, ШРТ-8, ШРТ-8Э, ШРТ-8-01, ШРТ-8-01Э, ШРТ-8-02, ШРТ-8-02Э. Основной режим работы – расстойка при температуре 45 (50) °С и влажности 50-95%. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Внутренняя поверхность камеры либо из нержавеющей стали, либо из черного металла, покрытого высококачественной эмалью. Количество устанавливаемых противней – 4 или 8. Размеры противней (в зависимости от модели шкафа) – 325х265, 600х400, 460х330, 435х320. Желательно подбирать шкаф под противни, по своим размерам подходящие к пекарской печи, чтобы из расстоечного оборудования заготовка сразу перемещалась в духовку. Шкафы под гастроемкости GN 1/1 – ШРТ-4-ЭШ, ШРТ-6-ЭШ, ШРТ 10-1/1М Диапазон регулирования температуры в камере, °С 30-85 Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С), мин - 20 Уровень влажности в камере, % - 50-95 Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1, шт. – 4/6/10 Шкаф под тележку ТШГ – ШРТ-16 Диапазон регулирования температуры в камере, °С 30-85 Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С), мин - 12 Уровень влажности в камере, % - 50-90 Количество устанавливаемых тележек ТШГ, шт. - 1 Габаритные размеры, мм - 890 (930) x920x1820 «Rada» РШ-10Н / РШ-10Н-01 Материал - полностью нерж. сталь AISI-304, двери - закаленное стекло Габариты (ДхШхВ), мм - 1025х740х760 Количество уровней - 10 Тип увлажнения – капельный (в модели РШ-10Н) Время разогрева шкафа до рабочей температуры, мин - 10 Диапазон регулирования температуры, °С - 30-75 Регулируемые по высоте ножки. Подсветка камеры. Регулировка интенсивности подачи воды. «Восход» ШРЭ 2. 1 Шкафы ШРЭ оснащены воздухоподогревателем с возможностью ступенчатой регулировки мощности, а также емкостью для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа. Вместимость по хлебным формам Л7, шт - 144 Материал дверок - стекло/сталь Номинальная потребляемая мощность, кВт - 1. 6 Габаритные размеры, мм - 820x1010x1635 Подходит для работы с печами ХПЭ-500, ХПЭ-750/. 3, ХПЭ-750/4. Цену и характеристики конкретной модели уточняйте у менеджера!